أمانة الشرقية تقيم ورشة تدريبية لطرق الكشف عن صلاحية اللحوم نظرياً وعملياً
صراحة – نواف العايد : نظمت الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة المنطقة الشرقية اليوم ورشة تدريبية بعنوان ( طرق الكشف عن صلاحية اللحوم نظرياً وعملياً ) وذلك بمقر مسلخ الدمام المركزي بالدمام .
وتستهدف الورشة التي تستمر لمدة ثلاثة أيام جميع المراقبين من أطباء ومساعدي البيطريين والمراقبين الصحيين لبلديات حاضرة الدمام والمختصين بمراقبة اللحوم بنقاط البيع والملاحم .
وذكر مدير عام الادارة العامة لصحة البيئة بأمانة المنطقة الشرقية الدكتور عبد الرحمن بن صالح الشهيل أن الورشة التدريبية تحتوي على عدة محاور ومنها التعريف باللحوم وتركيبها والفروقات بين سلامة وجودة اللحوم والطرق الصحيحة في حفظ اللحوم ومراحل فساد اللحوم والفروقات بين اللحوم الطازجة والمبردة والعلامات الظاهرة على اللحوم المذبوحة في المسلخ والتعرف على أهم أمراض اللحوم والحكم عليها بيطرياً .
من جهته أوضح مدير عام إدارة العلاقات العامة والاعلام بأمانة المنطقة الشرقية محمد بن عبد العزيز الصفيان أن الدورة تأتي استكمالاً للبرامج التدريبية لمنسوبي الادارة العامة لصحة البيئة في الأمانة والبلديات حيث سيتم تحقيق أهداف هذه الدورة ميدانياً بعد انتهاء الورشة التدريبية على محلات الملاحم ونقاط البيع في الهايبرات ومراكز التسويق من قبل الاطباء البيطريين والمساعدين والمراقبين الصحيين وذلك للكشف عن صلاحية اللحوم وما مدى التزام المنشآت الصحية من تطبيق الاشتراطات الصحية ومنها ضبط درجات حرارة الثلاجات لحفظ اللحوم وادوات التقطيع مع التزامهم بالذبح في المسالخ المعتمدة وتطبيق الأختام المحلية والمستوردة حفاظاً على سلامة المستهلك وللحد من الغش التجاري في بيع اللحوم المبردة على أنها طازجة .
وأكد الصفيان بضرورة تواصل المواطن والمقيم مع الأمانة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ورقم الطوارئ 940 لتلقي البلاغات والملاحظات والمقترحات إيماناً من الأمانة بالدور الرقابي الذي يقوم به المستفيدون على الخدمات البلدية التي تقدمها الأمانة .
