#أمانة_العاصمة_المقدسة تدعو متعهدي الاعاشة والتغذية إلى الالتزام بالاشتراطات
صراحة – مكة المكرمة : دعت أمانة العاصمة المقدسة متعهدي الاعاشة والتغذية خلال شهر رمضان المبارك , إلى الالتزام بالاشتراطات التي تضمن تقديم أغذية عالية الجودة وفق شروط وضوابط صحية , تكفل بإذن الله وصولها للمستهلك خالية من مسببات الأمراض والميكروبات المسببة لفساد المواد الغذائية ومنتجه بمواقع تتوافر بها الشروط الصحية اللازمة، وذلك حرصا من الأمانة على تقديم أفضل الخدمات لضيوف بيت الله الحرام والزوار والمعتمرين، خاصة فيما يتعلق بمجال تقديم المواد الغذائية والحرص على تداول هذه المواد بطرق آمنة وصحية.
وأوضحت الأمانة أن الدليل الإرشادي لمتعهدي خدمات الإعاشة والتغذية أكد على تفعيل الاشتراطات الصحية للعاملين في مطابخ الاعاشة، بحيث يكون جميع العاملين في المنشأة الغذائية ومن يعمل على سيارات نقل المواد الغذائية حاصلين على بطاقات صحية نظامية دائمة أو موسمية معتمدة لدى أمانة العاصمة المقدسة، مع استبعاد العامل الذي يحمل مرض معدي ينتقل عبر الغذاء، أو ممن أُصيب أثناء العمل بجروح، والاهتمام بالمظهر العام والنظافة الشخصية، وارتداء زي موحد خاص بالعمل يحمل اسم وشعار المنشأة التي يعمل بها.
كما تضمن الدليل الإرشادي توظيف مسؤول جودة سلامة غذاء للقيام بإجراءات متابعة السلسلة الغذائية بالموقع والتحقق من الالتزام بكافة الاشتراطات والمواصفات ومعايير العمل المطلوبة في موقع المطبخ، وعمل بطاقة تعريفية لكل عامل، وتسجيل بياناته وكامل المستندات ومؤهلاته ضمن المنصة الإلكترونية لخدمات الإعاشة، مع تأمين البديل المؤهل عند غيابه عن موقع العمل واستقطاب العمالة المتخصصة حسب المهنة “طباخ – مساعد طباخ – شيف جزار – مقدم طعام” وتوفير كامل أعداد العمالة النظامية اللازمة والدائمة أو الموسمية أو من خلال منصة أجير.
