“الغذاء والدواء” : استخدام “الفقع” يكون خلال 10 أيام من استخراجه

صراحة – الرياض : أوضحت الهيئة العامة للغذاء الدواء ان استخدام “الفقع” أو “الكمأة” يكون خلال 10 أيام من استخراجه، لافتة إلى أن حفظه لفترة أطول بالأساليب المعتادة عبر السلق أو التجميد يفقده قوامه ونكهته.

وأشارت أنه لتحضير الفقع يجب الحرص على إزالة المناطق سوداء اللون وتنظيفه من التربة جيدا، وشطفه بالماء الجاري وتجفيفه و أن أبرز فوائده تتمثل في وجود جميع الأحماض الأمينية الأساسية واحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والغنى الكبير بالبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفسفور.